Organisatie (banket)bakkerij En Aanverwante

Voor deze module moet de cursist eerst minstens 160 lestijden uit de opleiding hebben gevolgd. In deze module leert de cursist de voorraad opvolgen en beheren, de productie plannen en bestellingen plaatsen, goederen ontvangen en de levering controleren, de financiële en administratieve gegevens opvolgen, alsook vaktechnieken, hygiëne en voedselveiligheid opvolgen.

De module maakt je wegwijs in autocontrole, HACCP, verplichte vergunningen, kost- en verkoopprijsberekeningpersoneelsbeleid… enz. 

 

Uitgebreide infofiche en kostprijzen

Kalender

Naam# urenStartdatum
cursus
Einddatum
cursus
DagStarttijdEindtijdLocatieDocent  
Start januari 2020
Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante8027 jan 20208 jun 2020ma av18:0021:50Lange Violettestraat 10Peter Van de Velde