Banketbakker

In deze opleiding leer je banketproducten bereiden en verwerken. Je leert vet- en kookdegen, bladerdegen en beslagen bereiden, bakken en afwerken. Je houdt daarbij rekening met alle voorschriften van de voedselveiligheid. 

Na deze opleiding kan je:

  • beslagen voor biscuits en cakes bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken
  • vet- en kookdegen bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken
  • bladerdeeg bereiden, verwerken, bakken en afwerken, bewaren en verpakken