Gerezen Bladerdeeg

In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau gerezen bladerdeeg (boterkoeken, croissants, chocoladekoeken, worstenbroodjes, frangipanebeslag, banketbakkerscrème, confituren, vruchten, chocolade) te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.

Uitgebreide infofiche en kostprijzen

Kalender

Naam# urenStartdatum
cursus
Einddatum
cursus
DagStarttijdEindtijdLocatieDocent  
Start september 2020
Gerezen bladerdeeg805 sep 202016 jan 2021za vm09:0012:50Lange Violettestraat 10Adriaan Druwé 
Gerezen Bladerdeeg802 sep 202013 jan 2021wo nm13:3017:20Lange Violettestraat 10Adriaan Druwé 
Start januari 2021
Gerezen Bladerdeeg8025 jan 20217 jun 2021ma av18:0021:50Lange Violettestraat 10Adriaan Druwé