Bistrogerechten Vis

Deze module omvat het aanleren van bereidingen met vis. De nadruk ligt op het voorbereiden van groenten en fruit, het voorbereiden van vis, het uitvoeren van bereidingen met vis, het versnijden en schikken na de bereiding, het bereiden van begeleidende sauzen voor vis en het bereiden van soepen. In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.