Koude Keuken

Deze module omvat het inoefenen van basishandelingen en het voorbereiden van koude gerechten. Aan de hand van eenvoudige voorbereidingstechnieken leert men zijn meerdere helpen bij het voorbereiden en bereiden van gerechten. De nadruk ligt op het voorbereiden van groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte, het toepassen van elementaire koude basisbereidingstechnieken, het bereiden van koude basissauzen en het bereiden van koude basissoepen. In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Uitgebreide infofiche en kostprijzen

Kalender

Naam# urenStartdatum
cursus
Einddatum
cursus
DagStarttijdEindtijdLocatieDocent  
Start september 2019
Koude Keuken802 sep 201913 jan 2020ma av18:0021:50Lange Violettestraat 10Peter Sturtewagen 
Koude Keuken805 sep 201916 jan 2020do av18:0021:50Lange Violettestraat 10Marie-Christine Cocquyt 
Start januari 2020
Koude Keuken8028 jan 20209 jun 2020di av18:0021:50Lange Violettestraat 10Marie-Christine Cocquyt 
Koude Keuken8029 jan 202010 jun 2020wo nm13:3017:20Lange Violettestraat 10Peter Sturtewagen 
Koude Keuken8029 jan 202010 jun 2020wo av18:0021:50Lange Violettestraat 10Peter Sturtewagen 
Start februari 2020
Koude Keuken801 feb 202013 jun 2020za vm08:4513:10Lange Violettestraat 10Peter Sturtewagen