Hulpkok

Als hulpkok help je bij de voorbereiding en de mise-en-place van de gerechten. Je kuist, wast, schilt, snijdt en kookt groenten en fruit, bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, ... Je bakt (eenvoudige bakwijzen) en versnijdt.

Tijdens de dienst help je de afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) of kok bij de bereidingen. Je volgt de instructies op.

Na de dienst ruim je op en zorg je voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen. Je maakt de instrumenten en de werkplaats schoon. Je staat in voor de orde en netheid in de keuken. Je respecteert de veiligheidsnormen tijdens werkzaamheden en bestelt, ontvangt en controleert goederen in opdracht van de chef de partie en/of kok.

Als je deze opleiding combineert met de Aanvullende Algemene Vorming, kan je het diploma secundair onderwijs behalen.