Beslagen

In deze module verwerft de cursist onder begeleiding de technieken om op uitvoerend niveau beslagen voor biscuits en cakes (Biscuit, cakebeslag, banketbakkerscrème, botercrème, bavarois, mousses) te bereiden, te verwerken , te bakken, af te werken (alsook spuittechnieken) en te bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.

Uitgebreide infofiche en kostprijzen

Kalender

Naam# urenStartdatum
cursus
Einddatum
cursus
DagStarttijdEindtijdLocatieDocent  
Start september 2021
Beslagen806 sep 202117 jan 2022ma av18:0021:45Lange Violettestraat 10Rudi Van Eenoogevolzet
Start februari 2022
Beslagen803 feb 202216 jun 2022do av18:0021:45Lange Violettestraat 10Mia Ackaertvolzet