Koken kort
Wil je graag iets leren maar heb je niet zoveel tijd? Doe het kort en krachtig.
Met deze korte cursussen leer je de basisprincipes en technieken van zero-waste cooking, ambachtelijk conserveren, vegetarisch en veganistisch koken.
Zero-Waste, maximum taste
We verspillen elk 34 kilo voedsel per jaar. Dat is slecht voor je portemonnee en slecht voor het klimaat. Maak je ecologische voetafdruk op aangename wijze een maatje kleiner met onze cursussen vol tips om elk ingrediënt volledig te gebruiken zonder in te boeten op creativiteit en smaak.
Ambachtelijk conserveren: Bewaar het voor later
Met verschillende bewaartechnieken zoals fermenteren, konfijten, opleggen,... leer je voedsel verwerken en bewaren voor later.
Veganistisch en vegetarisch koken: kookinspiratie gegarandeerd
Ook zonder vlees, vis of dierlijke producten kan je bijzonder lekker koken. Hoe je dat doet leer je van onze chef koks. Van veggie hoofdschotel tot vegan nagerecht: inspiratie gegarandeerd.
Info en inschrijven:
- Je kan één of meerdere cursussen kiezen, er zijn geen instapvereisten.
- Elke cursus kost 60 euro + een bijdrage voor de ingredienten en kosten eigen aan de cursus.
- Klik op een cursus voor meer info en inschrijven.
- Volg je 4 modules: 'Eenvoudige gerechten met vis', 'Eenvoudige gerechten met vlees en gevogelte', 'Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden' en 'Eenvoudige nagerechten' dan behaal je het certificaat van keukenmedewerker. Je mag kiezen tussen veggie, vegan of Zero Waste.
- Alle lessen gaan door op onze lesplaats Lange Violettestraat 10, 9000 Gent
- De cursussen zero-waste cooking gaan telkens door op woensdagnamiddag
- De cursus ambachtelijk conserveren gaat door op maandagavond.
- De cursussen vegetarisch en veganistisch koken gaan door op woensdagavond.
→ Klik op een cursus voor meer informatie en inschrijven.
ZWC = Zero Waste Cooking | AC = Ambachtelijk conserveren | Veggie en Vegan = vegetarisch of veganistisch koken.